這是其中一個 my favourite 的葡國菜之一＂海鮮飯＂，每隔一排就會煮來食，慣常整都只會落蝦、蜆,和雜錦海鮮等。所以是次整都算是個相對的足料版（起碼有魚、蝦，蟹和蜆等）相片已是在７月尾時影下來。
葡 式＂海鮮飯＂是介乎湯飯飯與燴飯之間，開始食時會有好多湯汁，但慢慢飯粒會吸收了海鮮湯的精華，所以點解講是乎湯飯飯與燴飯之間。簡單來講這是由蕃茄飯再 加海鮮煮成的飯，這樣就會令大家容易明白。海鮮方面可選用你鍾意食的（不論平／貴）都會做出美味的海鮮飯，只是在調教煮飯的水多少 及 煮時間就要稍為留意，因我初初學整葡式蕃茄飯成日都會煮到不夠濕，就因下不夠水的份量。另外，海鮮就因應需煮時間多久而先後放入，如不想讓海鮮煮得過久。
早 在１６世紀葡萄牙曾是最早的歐洲國家到日本經商，再加上澳門亦曾是葡國殖民地多達４００年多，所以亦帶了不少在亞洲食物回到葡國及用來做出葡國食物，米都 相信是其中一種。所以在葡國都可經常吃到米飯，而亦都有不同關於米飯煮出來的葡式食物，除了簡單的白飯，他們都鍾意煮有味飯有：洋蔥飯、紅蘿蔔飯、蕃茄飯、牛油豆飯、青豆飯等；如豐富些會有海鮮飯、八爪魚飯、焗鴨／雞飯、雞血煮飯等。我亦都曾經食過用芫茜煮既飯。
早前在9月10日舉行了一個全葡的美食選舉，從中要選出７款食物用來代表葡國美食，而＂海鮮飯＂亦是入選之一，可想而知＂葡式海鮮飯＂是他們的 favourite 之一。
剛提及葡國美食選舉中，是由最初入圍70款食物中，再選出21款在7個類別（包括前菜、湯、海鮮、魚、肉、野生禽畜(野免和鷓鴣) 和甜品等，到最後一輪就從這21款食物當中，選出最後７款食物用來代表葡國美食，如下：
前菜 - Alheira de Mirandela - 米蘭德拉蒜腸
前菜 - Queijo Serra da Estrela - Serra da Estrela 芝士
湯 - Caldo Verde - 青菜薯蓉湯
海鮮 - Arroz de Marisco - 海鮮飯
魚 - Sardinha Assada - 烤沙甸魚
肉 - Leitao da Bairrada - 百拉達烤乳豬
甜品 - Pastel de Belem - 貝倫蛋塔
舉 辦機構亦在他們網頁登出最後7款食物相片： http://www.7maravilhas.sapo.pt/vencedores/，除了今年７大美食選舉，之前都有舉行不同７大之最，如仍記得在 ２００７年選出過世界新７大之最是在葡萄牙舉行，其後亦相繼選出不同主題的７大之最，有葡萄牙７大奇景（7 Maravilhas de Portugal）、（7 Maravilhas Origem Portuguesa no Mundo) 和去年的葡國７大自然景觀(7 Maravilhas Naturais de Portugal) 等。
關於這美食選舉新聞，在台灣的蘋果日報都有報導。http://tw.nextmedia.com/applenews/article/art_id/33663740/IssueID/20110913
葡 式＂海鮮飯＂是介乎湯飯飯與燴飯之間，開始食時會有好多湯汁，但慢慢飯粒會吸收了海鮮湯的精華，所以點解講是乎湯飯飯與燴飯之間。簡單來講這是由蕃茄飯再 加海鮮煮成的飯，這樣就會令大家容易明白。海鮮方面可選用你鍾意食的（不論平／貴）都會做出美味的海鮮飯，只是在調教煮飯的水多少 及 煮時間就要稍為留意，因我初初學整葡式蕃茄飯成日都會煮到不夠濕，就因下不夠水的份量。另外，海鮮就因應需煮時間多久而先後放入，如不想讓海鮮煮得過久。
早 在１６世紀葡萄牙曾是最早的歐洲國家到日本經商，再加上澳門亦曾是葡國殖民地多達４００年多，所以亦帶了不少在亞洲食物回到葡國及用來做出葡國食物，米都 相信是其中一種。所以在葡國都可經常吃到米飯，而亦都有不同關於米飯煮出來的葡式食物，除了簡單的白飯，他們都鍾意煮有味飯有：洋蔥飯、紅蘿蔔飯、蕃茄飯、牛油豆飯、青豆飯等；如豐富些會有海鮮飯、八爪魚飯、焗鴨／雞飯、雞血煮飯等。我亦都曾經食過用芫茜煮既飯。
早前在9月10日舉行了一個全葡的美食選舉，從中要選出７款食物用來代表葡國美食，而＂海鮮飯＂亦是入選之一，可想而知＂葡式海鮮飯＂是他們的 favourite 之一。
剛提及葡國美食選舉中，是由最初入圍70款食物中，再選出21款在7個類別（包括前菜、湯、海鮮、魚、肉、野生禽畜(野免和鷓鴣) 和甜品等，到最後一輪就從這21款食物當中，選出最後７款食物用來代表葡國美食，如下：
前菜 - Alheira de Mirandela - 米蘭德拉蒜腸
前菜 - Queijo Serra da Estrela - Serra da Estrela 芝士
湯 - Caldo Verde - 青菜薯蓉湯
海鮮 - Arroz de Marisco - 海鮮飯
魚 - Sardinha Assada - 烤沙甸魚
肉 - Leitao da Bairrada - 百拉達烤乳豬
甜品 - Pastel de Belem - 貝倫蛋塔
舉 辦機構亦在他們網頁登出最後7款食物相片： http://www.7maravilhas.sapo.pt/vencedores/，除了今年７大美食選舉，之前都有舉行不同７大之最，如仍記得在 ２００７年選出過世界新７大之最是在葡萄牙舉行，其後亦相繼選出不同主題的７大之最，有葡萄牙７大奇景（7 Maravilhas de Portugal）、（7 Maravilhas Origem Portuguesa no Mundo) 和去年的葡國７大自然景觀(7 Maravilhas Naturais de Portugal) 等。
關於這美食選舉新聞，在台灣的蘋果日報都有報導。http://tw.nextmedia.com/applenews/article/art_id/33663740/IssueID/20110913
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